DT News - Israel - פוליפנולים עשויים למנוע עששת ומחלות חניכיים

Dental Tribune International

ש' 28 אפריל 2018

לשמור

זה זמן רב מרמזות עדויות שללגימת יין אדום יש מספר יתרונות בריאותיים לגוף, אולי בגלל הפוליפנולים והאפקט הפרוביוטי. מחקר שפורסם לאחרונה על ידי האגודה האמריקאית לכימיה, דיווח כי פוליפנולים של יין עשויים להיות גם טובים לבריאות הפה על ידי מניעת הידבקות של חיידקים שעלולים לגרום לדלקת חניכיים ומחלות אחרות.

באופן מסורתי, יוחסו היתרונות הבריאותיים של הפוליפנולים לעובדה שהם פועלים כנוגדי חמצון, כלומר הם עשויים להגן על הגוף מפני נזק שנגרם על ידי רדיקלים חופשיים. מחקר שנערך לאחרונה עולה כי פוליפנולים עשויים גם לקדם את הבריאות על ידי אינטראקציה פעילה עם חיידקים במעיים. מטרת מחברי המחקר, ד"ר מ ויקטוריה מורנו אריבאס, מנהלת המכון למחקר תזונה במדריד, ספרד ועמיתיה, היתה לחקור האם יין וענבים פוליפנולים יגנו גם על השיניים ועל החניכיים, וכיצד הם פועלים ברמה המולקולרי

החוקרים הספרדים בחנו את ההשפעה של שני פוליפנולים של יין אדום, וכן של זרעי ענבים זמינים מסחרית ותמציות יין אדום, על פורפירומונס גינגיבליס ועל פוזובקטריום נוקלאטום וכן על חיידקי סטרפטוקוקוס מוטנס, אשר קשורים לעששת ולמחלות חניכיים. בעבודתם על מודל של רקמת חניכיים, מצאו החוקרים כי שני פוליפנולים של יין היו טובים יותר מאשר תמציות יין בהקטנת יכולת החיידקים להיצמד לתאים

כאשר משולבים עם סטרפטוקוקוס דנטיזני, אשר מקובל להאמין כי הוא בעל יכולות פרוביוטיות, פוליפנולים היו אף בעלי יכולת היצמדות טובה יותר. החוקרים הראו גם כי מטבוליטים שנוצרו עם תחילת עיכול הפוליפנולים בפה עשויים להיות אחראים על כמה מהתופעות האלו

המחקר פורסם באינטרנט בכתב העת

the Journal of Agricultural and Food Chemistry

ביום 21 בפברואר 2018