DT News - Israel - יין שוחק שיניים יותר מהר ממה שנחשב בעבר

Dental Tribune International

ו' 3 אפריל 2015

לשמור

אדלייד, אוסטרליה: חובבי יין עלולים לפגוע משמעותית בשיניים שלהם אם לא ינקטו באמצעי מניעה נגד שחיקה, מגלה מחקר חדש מאוניברסיטת אדלייד. על פי מאמר שפורסם במהדורה האחרונה של כתב העת לרפואת שיניים האוסטרלית, בריחת סידן (דהמינרליזציה) מתרחשת כבר 10 דקות לאחר שאמייל נחשף לחומצות אורגניות של היין.

זה מציב את טועמי יין, למשל, בסיכון מוגבר לשחיקת שיניים, אמרו החוקרים. מחקרים קודמים מצאו רק אפקט ריכוך בשיניים חשופות ליין לאחר שעה אחת.

טועמים מקצועיים בדרך כלל בודקים עד 150 יינות ליום, ושופטי יין אפילו יותר. בטעימות יין, המשקה נשמר בפה עד 60 שניות לפני שהוא ירק החוצה.

על מנת להעריך את הדמינרליזציה במהלך טעימת יין, צוות המחקר יצר תנאים דומים למצב בפה במעבדה. שיניים עקורות טוחנות נחשפו ליין ורוק מלאכותי לסירוגין. מבחן נננו-שריטה נערך לאחר דקה אחת ועשר דקות. התוצאה הייתה העמקת שריטה לאחר 10 דקות לעומת דקה אחת. חספוס פני שטח אמייל גם עלה בכמעט 200 אחוזים.

בהתאם לממצאים, החוקרים ממליצים לאנשי מקצוע לנקוט בצעדי מנע מוקדמים, לרבות יישום של חומרים המעודדים מינרליזציה מחודשת, כגון סידן, פוספאט ופלואוריד, כדי למזער את סיכוני שחיקה. לעיסת מסטיק ודילוג על צחצוח שיניים בבוקר לפני טעימות היין, הם צעדים נוספים שעשוים להפחית את הסיכון המקצועי, נאמר בדו"ח.

"אחרי טעימות יין, שיניים עלולות להיות הרבה יותר רכות, לכן אנחנו ממליצים שטיפה פה במים, וכשמגיע זמן לנקות את השיניים, רק לשים קצת משחת שיניים על האצבע ולנקות עם זה," העיר פרופסור סו בסטיאן מבית הספר של האוניברסיטה לחקלאות, מזון ויין, שגם מלמד ייצור יין, על התוצאות. "צחצוח עם מברשת שיניים כאשר אמאיל רך מגביר סיכון של פגיעה באמייל."

ערכי pH של יין הם 3 ו -4, בדומה לרוב משקאות קלים, אשר בשל ריכוז גבוה של חומצות אורגניות, דווחו כגורם עיקרי לעלייה בשחיקת שיניים ברחבי העולם, בעיקר בקרב ילדים. רוב ארגוני יין מקצועיים, עם זאת, כרגע לא ממליצים על אמצעי זהירות מיוחד לחברי האירגון.